quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde

v. 8, n. 2 (2013)

Sumário

EDITORIAL

QUATRO BOAS NOVAS DE UMA POLÍTICA EDITORIAL CONSISTENTE E INSTITUCIONALMENTE SUSTENTADA!PDF
Shirley Donizete Prado89-90

ARTIGOS ORIGINAIS

ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DE RESTAURANTES POPULARES DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO: INFLUÊNCIA SOBRE AS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIASPDF
Aline Gomes Mello, Gizene Luciana Pereira Sales, Lucia Maria Jaeger, Luciléia Granhen Tavares Colares91-101
ASSOCIAÇÃO ENTRE O TEMPO DE INTERNAÇÃO E A EVOLUÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS INTERNADAS EM UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIOPDF
Emilia Afonso de Magalhães, Marcela A. L. P. Martins, Claudia C. Rodrigues, Annie S. B. Moreira103-114
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FEIJÃO PRETOPDF
Sila Mary Rodrigues Ferreira, Kelly Caroline Nalepa115-124
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DO PÃO DE BATATA ISENTO DE GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE CHIAPDF
Beatriz da Silva Pereira, Bianca da Silva Pereira, Érida dos Santos Cardoso, Juliana Omena Braga Mendonça, Luciana Borges de Souza, Mischelle Paiva dos Santos, Lilia Zago, Suzana Maria de Lemos Freitas125-136
DETERMINANTES DO GRAU DE SATISFAÇÃO DA DIETA HOSPITALAR: FERRAMENTAS PARA PRÁTICA CLÍNICA?PDF
Simone Augusta Ribas, Elaine de Oliveira Pinto, Camila Batista Rodrigues137-148
ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR: ELEMENTOS PARA A CONSTRUÇÃO DE INICIATIVAS HUMANIZADORASPDF
Anete Araújo de Sousa, Raquel Kuerten de Salles, Liana Ferraz Ziliotto, Ana Paula Aguiar Prudêncio, Carla Adriano Martins, Cassiani Gotâma Tasca Pedroso149-162
QUALIDADE NUTRICIONAL DE DIETAS VEGETARIANASPDF
Daniela Miranda, Adrielly Gomes, Jussara Morais, Talita Tonetti, Helena Vassimon163-172
INGESTÃO ALIMENTAR DE CÁLCIO E VITAMINA D E ASSOCIAÇÃO COM O NÍVEL DE ESCOLARIDADE NA PESSOA IDOSAPDF
Amanda Marreiro Barbosa, Ivone Freires de Oliveira Costa Nunes, Lídia Ribeiro de Carvalho, Raquel Galvão Figuerêdo, Apolônia Maria Tavares Nogueira, Cecília Maria Resende Gonçalves de Carvalho173-181
CONSIDERAÇÕES SOBRE INTERDISCIPLINARIDADE A PARTIR DE DEPOIMENTOS DE PARTICIPANTES DA EQUIPE DE NUTRIÇÃO DO PROJETO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA "BANDEIRA CIENTÍFICA"PDF
Jaqueline Lopes Pereira, Viviane Laudelino Vieira, Patricia Constante Jaime183-195

ARTIGOS DE REVISÃO

VALIDAÇÃO DE QUESTIONÁRIOS DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR: UMA REVISÃO SISTEMÁTICAPDF
Thays de Ataide e Silva, Sandra Mary Lima Vasconcelos197-212


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Fontes de Indexação

ISSN: 2238-913X

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