v. 8, n. 2 (2013)
Sumário
EDITORIAL
| QUATRO BOAS NOVAS DE UMA POLÍTICA EDITORIAL CONSISTENTE E INSTITUCIONALMENTE SUSTENTADA! | |
| Shirley Donizete Prado | 89-90 |
ARTIGOS ORIGINAIS
| ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DE RESTAURANTES POPULARES DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO: INFLUÊNCIA SOBRE AS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS | |
| Aline Gomes Mello, Gizene Luciana Pereira Sales, Lucia Maria Jaeger, Luciléia Granhen Tavares Colares | 91-101 |
| ASSOCIAÇÃO ENTRE O TEMPO DE INTERNAÇÃO E A EVOLUÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS INTERNADAS EM UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO | |
| Emilia Afonso de Magalhães, Marcela A. L. P. Martins, Claudia C. Rodrigues, Annie S. B. Moreira | 103-114 |
| AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FEIJÃO PRETO | |
| Sila Mary Rodrigues Ferreira, Kelly Caroline Nalepa | 115-124 |
| ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DO PÃO DE BATATA ISENTO DE GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE CHIA | |
| Beatriz da Silva Pereira, Bianca da Silva Pereira, Érida dos Santos Cardoso, Juliana Omena Braga Mendonça, Luciana Borges de Souza, Mischelle Paiva dos Santos, Lilia Zago, Suzana Maria de Lemos Freitas | 125-136 |
| DETERMINANTES DO GRAU DE SATISFAÇÃO DA DIETA HOSPITALAR: FERRAMENTAS PARA PRÁTICA CLÍNICA? | |
| Simone Augusta Ribas, Elaine de Oliveira Pinto, Camila Batista Rodrigues | 137-148 |
| ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR: ELEMENTOS PARA A CONSTRUÇÃO DE INICIATIVAS HUMANIZADORAS | |
| Anete Araújo de Sousa, Raquel Kuerten de Salles, Liana Ferraz Ziliotto, Ana Paula Aguiar Prudêncio, Carla Adriano Martins, Cassiani Gotâma Tasca Pedroso | 149-162 |
| QUALIDADE NUTRICIONAL DE DIETAS VEGETARIANAS | |
| Daniela Miranda, Adrielly Gomes, Jussara Morais, Talita Tonetti, Helena Vassimon | 163-172 |
| INGESTÃO ALIMENTAR DE CÁLCIO E VITAMINA D E ASSOCIAÇÃO COM O NÍVEL DE ESCOLARIDADE NA PESSOA IDOSA | |
| Amanda Marreiro Barbosa, Ivone Freires de Oliveira Costa Nunes, Lídia Ribeiro de Carvalho, Raquel Galvão Figuerêdo, Apolônia Maria Tavares Nogueira, Cecília Maria Resende Gonçalves de Carvalho | 173-181 |
| CONSIDERAÇÕES SOBRE INTERDISCIPLINARIDADE A PARTIR DE DEPOIMENTOS DE PARTICIPANTES DA EQUIPE DE NUTRIÇÃO DO PROJETO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA "BANDEIRA CIENTÍFICA" | |
| Jaqueline Lopes Pereira, Viviane Laudelino Vieira, Patricia Constante Jaime | 183-195 |
ARTIGOS DE REVISÃO
| VALIDAÇÃO DE QUESTIONÁRIOS DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA | |
| Thays de Ataide e Silva, Sandra Mary Lima Vasconcelos | 197-212 |
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Fontes de Indexação
ISSN: 2238-913X
